Osmanlı saray mutfağı, Türkiye'nin tartışılmaz bir başyapıtı ve kültürel mirasıdır. Birçok kültürün en iyi karakterlerini bir araya getirir: Türk, Arap, Akdeniz, Balkan, Kafkas ve diğerleri... Muhteşem dönemin en iyi aşçıları, yüzyıllar boyunca Sultanlar ve saray mensupları için mutfak şaheserlerini yarattılar. Tarifler özenle saklandı ve bir nesilden diğerine aktarıldı! Ne yazık ki, Osmanlı İmparatorluğu'nun çöküşüyle birlikte bu eşsiz miras neredeyse tamamen yok oldu ve unutuldu.

Bunun yanlış ve adaletsiz olduğuna inanıyoruz! Ve bunu gerçekten düzeltmek istiyoruz!!

DERALİYE RESTAURANT SULTANAHMET

Google Yorumları

Tripadvisor Yorumları

Yıllık Tecrübe

Benzersiz Tarifler

Carolina R

2025-09-02

Comida exquisita, lugar agradable y atención de primera categoría.
En nuestra última noche en Estambul y antes de salir al aeropuerto decidimos buscar donde comer, nos topamos con este lugar, con estrella michelin, nos recibió el chef quien fue muy amable. Cada plato delicioso lo cual junto a la atención espectacular de UMUT hizo que nos despidiéramos de Estambul de la mejor manera. Hasta pudimos tomarnos fotografías con trajes típicos Turcos. Súper recomendado este restaurante.

Silvia S

2025-08-25

Eccellente
Ottima cena, cibo squisito e servizio professionale, impeccabile e mai invadente. Degno dei migliori standard europei. Atmosfera da vero sultano. Conto adeguato. Grazie a Emre, cameriere eccezionale

Ogabek S

2025-08-03

Wonderful
Everything was great, the staff were friendly and very attentive. We would like to thank Mr. Emrah for taking great care of us during this experience. It was a very meticulous business. It became one of my favorite places.

Reza R

2025-08-03

Very nice
The place is very nice. The dishes are great - number 10 is five stars. The staff is very good. Emrah Bey also showed that he also showed.

MVB

2025-07-30

Simply delicious!
Our best culinary experience in Istambul by a stretch. Chef & Owner Necati Yilmaz has brought to modern life recipees from ancient regions and civilizations of Turkey making a lunch or dinner at Deraliye a cultural and culinary feast. A one of a kind restaurant worth all its while

Alver M

2025-07-19

Quality Dinner
The food here it was fantastic. İt stays on the old city side of Istanbul. They are doing classical Turkish cuisine there with best quality. I can recommend you to visit this place. And you can try The Lamb Rack

luvtodiveVA

2025-06-25

Cuisine was authentic and delicious; service was beyond superb
We had a guide bring us to this restaurant. One of the chefs had been honored to represent Turkish cuisine in a diplomatic venture. We had chicken and beef kebab, as well as an impressive shrimp appetizer. We also participated in the cooking class. What fun we had! And how much we learned! We will definitely be back. We highly recommend this place to everyone.

Matt McKissock

2025-06-21

Inspired authentic Ottoman cuisine (and now Hittite!) from the kitchen of a culinary genius.
Absolutely amazing original, authentic Ottoman cuisine from an inspired culinary genius - Najati (sp?), owner and head chef. I’ve been traveling to Istanbul for over a decade, and I am always proud to bring friends and family to Deraliye for one night during every stay. And now, not satisfied to sit on his laurels, Najati has done a deep dive on the cuisine of the ancient Hittites - what an amazing and completely unique dining experience. There’s nothing like it. Just do it!

Yönetici
Şef

Necati Yılmaz, on yılı aşkın bir süredir eski saray tariflerini titizlikle inceleyip bir araya getirerek 425 mutfak şaheserinden oluşan bir koleksiyon oluşturdu. Bir zamanlar padişahlar ve maiyetleri tarafından tadılan bu yemekler, şimdi Necati'nin İstanbul'daki restoranlarının sofralarını süslüyor. Menüsünde sığır eti ve bademle doldurulmuş tatlı kavundan vişne çorbasına ve nefis kaz kebaplarına kadar ağız sulandıran lezzetler bulunuyor. Konuklar ayrıca Necati'nin bizzat yönettiği ve bu kraliyet yemeklerini yeniden yaratmayı öğrendikleri yemek pişirme derslerine de katılabilirler. Necati'nin mutfak uzmanlığı, “Muhteşem Yüzyıl” gibi TV dizileri için danışmanlık çalışmalarına ve TripAdvisor'da sürekli yüksek puanlar alarak Dr. Oz ve George Miller gibi saygın eleştirmenlerden bile övgüler almaya kadar uzanıyor. Lonely Planet tarafından dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen Necati Yılmaz'ın işletmeleri gerçekten muhteşem bir yemek deneyimi sunuyor.

Mustafa
Yılmaz

Restoran Müdürü

Hazal
Yılmaz

Melek Şef

HAKAN
BOZKURT

Baş Aşçı (Deraliye Terrace)

Hilal
Gül

Yaratıcı Şef

Büşra
Taşdöğen

Rezervasyon Müdürü

Emrah
Soğukçeşme

Baş Garson

Koray
maden

Baş Aşçı (Deraliye Ottoman Palace Cuisine)

Caner
alageyik

Müdür (Deraliye Terrace)

Samet
Yılmaz

Şef

Osman
Sunal

Koordinatör Şef (Tüm Deraliye Restoranları)

DERALİYE RESTAURANT SULTANAHMET

NECATİ YILMAZ

Yönetici Şef

Yönetici
Şef